Miso - tradycyjna gęsta pasta japońska produkowana ze
sfermentowanego ryżu, pszenicy i/lub soi, z solą i drożdżami.
Najbardziej tradycyjna odmiana miso sporządzana jest z soi.
Najczęściej gęsta pasta używana jest do sosów, kiszonych
(piklowanych) warzyw lub mięs, a także miksowana z dashi, tworząc
misoshiru (jap. miso-shiru?), najpopularniejszą w Japonii
zupę. Dzięki wysokiej zawartości białka oraz bogactwu witamin i
minerałów, miso odgrywała najważniejszą rolę żywieniową w feudalnej
Japonii. Miso nadal jest bardzo rozpowszechniona zarówno w
tradycyjnej kuchni japońskiej, jak i w nowoczesnym żywieniu. Miso
jest głównie słona, lecz smak i aromat zależą od wielu czynników i
składników użytych w czasie procesu fermentacji. Istnieje szeroka
gama odmian miso – słone, słodkawe, ziemiste, owocowe i
pikantne.Miso z ryżem brązowym - oryginalny produkt
Japoński
Miso jest doskonałym dodatkiem do zup, sosów, gulaszu, fasoli -
używa się go zamiast soli.
Doskonałe jest również do sporządzenia wywaru.
Składniki: soja, woda, ryż brązowy pełnoziarnisty, sól
morska, koji
Wyprodukowano w Japonii
25,30zł
| Data dodania produktu do sklepu: 13 sierpnia 2010. |
|
|
