Ekologiczna fasolka biała to uniwersalna roślina strączkowa.
Doskonale nadaje się do większości dań jednogarnkowych, zup,
przetworów.
Przepis na kotleciki z fasoli:
Składniki: 2 szklanki fasolki białej, 2 marchewki, 0,5 cebuli, 2
łyżki stołowe mieszanki przypraw (tymianek, szałwia, oregano), 0,5
szklanki bułki tartej, sól morska, prażone i posiekane orzechy.
Sposób przygotowania: fasolkę dokładnie płuczemy i namaczamy na
min 3 godziny. Następnie zalewamy wrzątkiem, doprowadzamy do
wrzenia i gotujemy ok. 2-3 godziny na wolnym ogniu. Ugotowaną na
miękko fasolkę miksujemy razem z poszatkowaną marchewką i cebulą.
Dodajemy pozostałe składniki. Następnie formujemy małe kotleciki i
pieczemy w piekarniku w temp. 180 stopni C, ok. 30 minut. Kotleciki
podajemy ze świeżymi surówkami.
Wartość odżywcza w 100 g:
Wartość energetyczna - 335 kcal (1402 kJ)
Białko-22,5 g
Węglowodany-36,2 g
Tłuszcz-1,3 g
